В строгом смысле слова хлеб воздушный бездрожжевой бгбк, это хлеб, сделанный из пресного теста без добавления дрожжей. Это сухие хлебцы из «взорванных» паром зерен пшеницы, риса и гречихи (зерно может быть как цельным – в этом случае получаются объемистые «воздушные» хлебцы, так и размолотым – в этом случае получаются тонкие хрустящие пластинки). Ценность бездрожжевого хлеба состоит в том, что подобная технология приготовления позволяет изготавливать хлеб из зерен, полностью сохранивших внешние, наиболее богатые витаминами, оболочки.

Считается, что дрожжевой хлеб, приготовленный на закваске, впервые появился у древних египтян еще в XVII в. до н.э. Можно проследить некую параллель в процессе приготовления хлеба и образ социальной жизни человека. При использовании закваски , тесто, которое осталось от предыдущего приготовления хлеба, замешивается в новое тесто. От этого нового теста снова оставляется часть и используется для приготовления следующего, т.о. существует преемственность, мы видим, что прошлое действует в настоящем, настоящее становится основой для будущего. В те времена, так же жил и человек, для него очень много значили его родственные связи, преемственность поколений, профессиональные навыки и социальное положение передавались из поколения в поколение. Так продолжалось и в Средневековье. В 15-16 веках в процесс приготовления хлеба входит нечто новое.

Explore More

Владимир Путин раскритиковал ход строительства и оснащения перинатальных центров

На совещании по перинатальным центрам и региональным программам модернизации здравоохранения, состоявшемся сегодня, 11 марта, в Рязани, премь 2977 ер-министр Владимир Путин высказал колонна принципи

Перечень мероприятий на 14 марта 2011 г., в которых участвуют Председатель Правительства Российской Федерации В.В.Путин и его заместители

Первый наследник Председателя Правительства Российской Федерации В.А.Зубков:- II собрание производителей молока России.Заместитель Председателя Правительства Российской Федерации А.Д.Жуков:-

отдых в мордовии

Основа отдыха размещена в республике Мордовия, в 10 минутках езды от Рузаевки и 30 минутках от Саранска, в сосновой роще на прибрежье бассейна. Основа отдыха karelskay.ru база истока вкалывать условно